Kalau kamu suka makanan laut yang segar dan penuh rasa, kerang kuah asam pedas bisa jadi pilihan yang pas. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih membuat hidangan ini terasa sangat nikmat, apalagi disantap saat masih hangat.
Menu ini juga cukup mudah dibuat di rumah, cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin menyajikan masakan spesial tanpa ribet.
Bahan-Bahan
500 gram kerang (kerang hijau atau kerang dara)
1 buah jeruk nipis
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat (potong-potong)
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
600 ml air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membersihkan Kerang
Ini penting supaya masakan tidak bau dan lebih higienis.
Cuci kerang dengan air mengalir
Rendam dengan air garam sekitar 30 menit
Gosok kulit kerang jika kotor
Bilas kembali hingga bersih
Cara Memasak
Rebus kerang sebentar hingga cangkang terbuka, lalu tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan kerang, aduk rata.
Tambahkan tomat dan cabai rawit.
Beri garam, gula, dan perasan jeruk nipis.
Masak hingga kuah meresap dan rasa pas.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Biar Lebih Enak
Jangan terlalu lama memasak kerang agar tidak alot
Gunakan kerang segar agar rasa lebih manis alami
Tambahkan daun kemangi jika suka aroma segar
Bisa ditambah cabai untuk yang suka pedas
Kenapa Menu Ini Banyak Disukai?
Kerang kuah asam pedas punya rasa yang lengkap:
asam segar dari jeruk dan tomat
pedas menggigit dari cabai
gurih alami dari kerang
Perpaduan ini membuat siapa pun sulit berhenti makan.
Cocok Dimakan Dengan Apa?
Menu ini paling nikmat disantap dengan:
nasi putih hangat
sambal tambahan
kerupuk
minuman dingin
Dengan bahan mudah dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga. Sekali coba, biasanya ingin masak lagi.
Selamat mencobaš
Komentar
Posting Komentar